食用菌

　　【概况】 2005年，嘉善食用菌产业继续以发展蘑菇为主，配有少量珍稀食用菌生产。采收面积366.67万平方米（3300万平方尺），总产量2万吨，总产值8000万元，比上年增长22.85%，净收入5000万元，比上年增长31.58%。“中国蘑菇之乡”姚庄镇的“锦雪”牌双孢蘑菇被认名为“绿色健康食品”。继续实施对蘑菇产业的补贴政策。发展新的项目，新建米兰蘑菇罐头厂，年加工能力为2000吨。蘑菇生产呈现良好发展态势。    

　　食用菌产品除主导产品外，还栽培秀珍菇20万袋、姬菇4万袋、金珍菇5万袋，产值60多万元。双膜覆盖技术进一步应用和推广，蘑菇采收时间相应延长，春节也有新鲜的蘑菇，市场进一步扩大，“周年化”生产逐步实现。产业链日趋成熟，建立双孢蘑菇标准化生产示范区100万平方米（900万平方尺），对蘑菇生产进行标准化管理，产品质量进一步提升。（沈汉斌）