我们中国人吃饭喜欢大家围坐一桌，生活习惯将自己的筷子勺子纷纷伸向菜碟汤钵中，基本没有使用公筷公勺，有些人还喜欢用自己的筷子翻菜，或者给别人夹菜以示友好，如此循环往复。这就是延续了几千年的国人餐具使用陋习。这种陋习最易导致某些病菌病毒的交叉感染。如果餐饮企业能够向顾客提供公筷公勺，并主动提醒顾客使用，就可以在一定程度上防止餐桌上的“病从口入”。 近些年嘉兴市一些餐饮企业已在积极尝试提供公筷公勺服务，比如2019年嘉兴市文明办联合嘉兴市餐饮饭店协会，开展了“为爱夹菜 我用公筷”主题活动。现在像沙龙宾馆、晶晖酒店等知名餐饮机构被评为嘉兴市公匙公筷示范单位，上述活动在嘉兴市区取得了较好的效果。但是通过调查，嘉善县各大餐饮机构就公筷公勺开展情况却不尽人意。两个原因，一是有些顾客嫌公筷公勺麻烦，不愿意使用；二是有些顾客对“病从口入”的严重性认识不够，或抱有侥幸心理，或碍于亲人 、朋友 、同事的面子，虽有公筷公勺，却视而不见。三是嘉善县还未对餐饮酒店有统一使用公筷公勺的规定。 2020年我国爆发了新冠肺炎以来，疫情防控工作刻不容缓，许多餐饮店在恢复营业后，比如隆聚酒店等也在逐步推广公筷的使用，值得经常性保持。 存在问题： 1、筷子是中国文化的象征，“在大家的传统观念里，家人一起吃饭很有氛围，但随着卫生意识、文明程度的提高，现在用自己的筷子给别人夹菜，既不符合卫生要求、也不符合社会发展的趋势。使用公筷，既能保留我们传统文化的热情，也能展现我们的文明进步，也是我县创建文明城市的具体表现。 2、我国的幽门螺杆菌感染率较高，其主要原因之一就是吃饭不分餐、互相夹菜等不文明就 餐行为造成的。胃部感染的幽门螺杆菌，将会引起胃炎、胃溃疡、胃癌等胃病，严重危害了人民群众的身体健康，提倡使用公筷公勺能减少幽门螺杆菌互相传染，减少疾病的发生。 针对上述问题，建议： 1、在全县范围内推广文明餐桌行动，可由餐饮协会统一行动，推行公匙公筷在县内餐饮的全覆盖，以星级饭店、大型酒店和餐饮连锁标准化示范，带动餐饮单位全面实施，引导所有中小餐饮店投入活动；以各乡镇农家乐、各村、社区农村家宴中心为示范，提升农村餐饮业水平；以机关食堂为示范，推进所有集体伙食单位全面实施。 2、加强宣传，通过媒体、餐饮机构等的宣传引导，让客人养成良好的卫生习惯，同时也建立良好的用餐环境，让客人感觉更好。逐步在全社会推广不管是在家庭用餐还是在外就餐，都应养成使用公筷的习惯，这是对自己和他人的健康负责，用公筷筑起一道卫生、安全屏障，降低一些疾病互相传染的概率，首先是保护自己，同时也尊重别人。 3、加强考核和后续监管。把使用公筷公勺作为餐饮机构评优评先进的重要依据；旅游部门通过星级酒店的评定、考核，把推广使用公筷公勺作为重要的考核内容。 | 
