每逢中秋节来临,嘉善“网红”鲜肉月饼都会刷屏不少人的朋友圈。这些月饼价格亲民,虽然包装朴实无华,其味道却让不少市民念念不忘。 梅园大酒店月饼风靡嘉善已有26余年。1995年开业至今,梅园大酒店一直制作纯手工传统苏式、广式类月饼。近日,在酒店的月饼生产间里,有的工人忙着和面,有的在调制馅料,有的在包装月饼。“我们主推的是苏式鲜肉月饼, 在中秋前一个月每天平均卖掉400个左右,到中秋节前一个星期每天销量达到2000个左右,中秋节当天,最高销量峰值达到8000个。”梅园大酒店西饼副经理黄向军介绍,目前,苏式鲜肉月饼5元一个,每年只做三个月时间,今年从8月中旬开始生产。 

相较于梅园鲜肉月饼生产经营扩大化,同样有着悠久历史的汤氏老街月饼虽然规模不大,但也是嘉善市民的心头好。记者昨天上午来到魏塘街道中信街店铺时,负责人汤玉明正忙着包馅。 

“现在每天上午7时30分开始做,一年大概做3个月左右。”汤玉明告诉记者,自己的手艺是父亲传下来的,父亲以前在枫泾做月饼也很出名。“现在做月饼用料是关键,好的料能保证月饼的口感。最近一到下午来店门口买月饼的经常排长队。”汤玉明说。 
此外,记者了解到,在嘉善,除了这两家有“网红”鲜肉月饼外,位于罗星路的西塘杜福堂食品嘉善店和位于西塘镇南苑路的西塘大不同月饼店生产的肉月饼也深受嘉善市民认可。 “嘉善肉月饼很好吃的,每年这个时间我们都会买,一年也只有这个季节可以尝尝鲜。”市民胡林说。 “我们全家都喜欢吃肉月饼,又香又鲜,有小时候的味道。”市民张明林说。
|