6月7日上午，2024长三角未来食品前沿技术研讨会在嘉善举行。中国工程院院士孙宝国、朱蓓薇、吴清平、谢明勇、单杨、金征宇等专家学者以及长三角未来食品创新联盟成员单位相聚嘉善，共同探讨食品领域最尖端的前沿技术，共谋长三角食品产业高质量发展。中国农村技术开发中心副主任张辉，浙江大学党委副书记黄翔峰，嘉兴市委常委、嘉善县委书记江海洋，嘉善县委常委、嘉善示范区党工委副书记、管委会专职副主任曹惠明等出席研讨会开幕式。

张辉在致辞中说，举办长三角未来食品前沿技术研讨会，是科技与产业的一次交流，也是现在与未来的一次碰撞。长三角地区作为我国经济发展最活跃、开放程度最高、创新能力最强的区域之一，聚集了国内30余所拥有知名学科的高等院校，建有多个国家重点实验室、国家工程研究中心，形成了一批国际竞争力较强的创新共同体和产业集群。特别是浙江大学长三角智慧绿洲创新中心重点打造的一批未来实验室，推动着前瞻性、引领性、颠覆性技术不断取得新突破。

张辉希望，浙江大学长三角智慧绿洲创新中心要在平台建设上提质增效，进一步推进技术研发、成果转化、产业孵化，力争打造省部级重点实验室。要统筹长三角各地科技资源，推动区域科技创新资源共享、成果互通、利益共享。希望嘉善注重人才保障，建立更加灵活健全的激励机制，加大力度培养一批具有国际视野和创新能力的领军人才和团队，凝聚一批致力于发展未来新兴产业的创新企业，打造一个高层次人才引育的良好人才生态，为未来食品产业的发展提供坚实的人才保障。

黄翔峰在致辞中说，当前，我国食品行业在生物技术、人工智能、智能制造等前沿技术的影响下，食品来源和生产方式正在发生显著的变革。深入探讨食品生物技术与食品安全、食品智能制造与健康功能食品、生物合成制造食品产业应用以及科研成果转化等方面的前沿热点课题，具有重要的学术价值和战略意义。相信本次论坛一定能够博采众长，有力地推动未来食品产业的繁荣发展。

江海洋代表嘉善县委县政府，向出席本次研讨会的院士、专家表示欢迎。他说，嘉善区位优势明显，产业和科创基础扎实，希望在中国农村技术开发中心大力支持下，在江南大学、浙江大学和上海交通大学等长三角未来食品创新联盟成员单位合力推动下，能在嘉善诞生更多像“细胞培养黄鱼肉”这样的首创成果，让更多未来食品从实验台走向餐桌、从嘉善走向全国。

开幕式后，孙宝国、吴清平、谢明勇、单杨、金征宇等五位院士作主旨报告。活动中，专家学者还围绕食品生物合成制造、食品柔性智能制造两大主题召开分论坛。

民以食为天，食品产业既是国民经济和保障民生的基础产业，也是极具潜力的经济新增长点，战略地位和作用举足轻重。为顺应时代发展，满足消费者多样化、高品质化的食品需求，2022年9月，浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室成立，以食品柔性智能制造、食品生物合成制造为重点研发方向，致力于打造“舌尖上的新质生产力”。截至目前，未来食品实验室自主设计的国内首条食品柔性智能绿色提取中试生产线已实现无人化运行，并成功开发基于凝胶稳态化技术的灵芝饮品、基于超声辅助浸提技术的纯茶饮品等多款产品。此外，实验室还与娃哈哈、恒顺醋业等40余家企业开展合作，与柳工集团、宁波泰一等企业组建食品创新联合实验室。